زردچوبه فله به عنوان یک مکمل در کپسول های حاوی پودر، مایعات، عصاره ها و تنتور موجود است. بروملین، عصاره پروتئینی به دست آمده از آناناس، جذب و اثرات زردچوبه را افزایش می دهد، بنابراین اغلب در این محصولات با زردچوبه ترکیب می شود.
زردچوبه یک ادویه بسیار متنوع است که می تواند به طرق مختلف به وعده های غذایی اضافه شود، از جمله:
اضافه کردن زردچوبه به مخلوط ادویه جات مانند کاری یا کباب
درست کردن یک سس خانگی با استفاده از روغن، بخشی از سرکه و چاشنی هایی از جمله زردچوبه
با افزودن زردچوبه، مارینادهای خوراکی خود را تغییر دهید.
از طرف دیگر، این دستور العمل های سالم و خوشمزه را امتحان کنید که توسط متخصصان تغذیه ثبت شده تهیه شده اند:
سالاد عدس شیشه ای میسون
وینگرت زردچوبه زیره سبز
اسموتی زردچوبه انبه
شیر زردچوبه
سوپ عجله طلا
در حالی که زردچوبه فواید سلامتی بالقوه ای را ارائه می دهد، خطراتی را ایجاد می کند که قبل از مصرف مقادیر زیاد باید در نظر گرفته شود.
همان عوامل موجود در زردچوبه که از سلامت دستگاه گوارش حمایت می کنند، در صورت مصرف زیاد می توانند باعث تحریک شوند.
برخی از شرکت کنندگان در مطالعاتی که در مورد استفاده از زردچوبه برای درمان سرطان مورد بررسی قرار می گرفتند، مجبور شدند از ادامه تحصیل خودداری کنند، زیرا هضم آنها بسیار تحت تأثیر قرار گرفته بود.
زردچوبه معده را تحریک می کند تا اسید معده بیشتری تولید کند. در حالی که این به هضم برخی افراد کمک می کند، می تواند بر دیگران تأثیر منفی بگذارد.
خواص تصفیه کنندگی زردچوبه همچنین ممکن است منجر به خونریزی راحت تر شود. دلیل این امر نامشخص است. سایر مزایای پیشنهادی، مانند کاهش کلسترول و کاهش فشار خون، ممکن است با عملکرد زردچوبه در خون شما ارتباط داشته باشد.
افرادی که از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین (کومادین) استفاده می کنند، باید از مصرف مقادیر زیاد زردچوبه اجتناب کنند.
