خواص فلفل شمشیری شیرین

فلفل شمشیری شیرین امروزه به عنوان یک چاشنی خوشمزه در کنار انواع غذا ها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و یکی از خوراکی های پرطرفدار می باشد.

این نوع فلفل ها در بسیاری از کشورهای جهان مورد کشت قرار می گیرد و خواص فلفل سیاه و فلفل شمشیری تند شیرین به مواد مغذی آن مرتبط است که از جمله این مواد مغذی می توان به: کربوهیدرات، پروتئین، نیاسین، پتاسیم، کلسیم، منیزیوم، فسفر، آهن، روی و مس در آن اشاره نمود.

خواص فلفل شمشیری

خاصیت فلفل شمشیری تفاوت فلفل های تند و شیرین در میزان فیبر و آب موجود در آن ها است که خاصیت فلفل شمشیری به سبب طبع گرم آن می باشد و این ویژگی سبب شده تا برای درمان درد معده بسیار مناسب باشد. این نوع از فلفل ها را می توان با رعایت شرایط مناسب در گلخانه پرورش داد که از جمله مهم ترین ویژگی ها برای پرورش این نوع فلفل ها می توان به: دمای مناسب برای رشد، زمان و شرایط کود شیمیایی، زهکشی مطلوب، نور کافی، خاک مناسب کشت می توان اشاره کرد. از انواع معروف فلفل در کشور ما فلفل شمشیری زنجان، فلفل شمشیری یزدی و فلفل شمشیری هندی بوده و مورد توجه عموم مردم از گذشته تا کنون قرار گرفته است.

خواص فلفل شمشیری تند: از جمله خواص فلفل شمشیری تند می توان به تاثیرات آن در سلامت پوست و مو اشاره نمود. کپسایسین موجود در آن به درمان آکنه و جوش و رفع قرمزی پوست، همچنین درمان بیماری پسوزیاریس کمک می کند. علاوه بر این حاوی مقادیر زیادی ویتامین c، ویتامینB6 و ویتامین E است که به کاهش چین و چروک پوست و افزایش کلاژن سازی و در نهایت جوانسازی پوست کمک شایانی می نماید. علاوه بر خواص آن برای پوست و مو می توان به تاثیر شگفت انگیز آن در لاغری و کاهش وزن هم اشاره داشت. مصرف فلفل تند هر صبح در کنارعسل، لیمو ترش تازه و آب گرم به صورت ناشتا به چربی سوزی و سم زدایی بدن کمک زیادی می کند و اثرات ضد درد این فلفل بسیار زیاد است. لازم به ذکر است که در کنار خواص اشاره شده اثرات آن برای درمان سرما خوردگی و گلو درد اثبات شده است. فلفل تند به علت داشتن مقادیر بالایی بتا کاروتن، ویتامین C و ویتامین Aسیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و از بروز سرماخوردگی جلوگیری کرده، در درمان سرماخوردگی و گلو درد نیز مفید است. وجود کپسایسین در آن موجب تحرک ترشحات و باز شدن بینی می شود.

خواص فلفل شمشیری شیرین: فلفل شیرین به صورت قلمی و کشیده است، براساس تحقیقات و پژوهش های علمی خواص فلفل شمشیری شیرین زیاد بوده و در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه حاوی ویتامین e است و در پیشگیری از آفت دهان و سرما خوردگی نقش بسیاری دارد. این فلفل طعم شیرینی دارد ولی ممکن است در اثر رطوبت یا خشکی هوا کمی طعم تند بگیرد. برای کاشت این فلفل معمولا از خاک های آماده استفاده می کنند. یکی دیگر از انواع فلفل سبز فلفل سبز شمشیری است که در زمان چیدن فلفل سبز تند ابتدا سبز رنگ است، اما بعد از رسیده شدن رنگ آن قرمز شده و طعمش تند‌تر می شود. تندی فلفل به علت وجود ماده ای به نام کپسایسین بوده که بسیار برای بدن مفید می باشد.

خواص فلفل سبز شمشیری از نظر ویژگی تغذیه ای تفاوت زیادی بین فلفل های تند و شیرین وجود ندارد. ترکیبات کاروتنوئیدی متفاوت سبب وجود فلفل با رنگ های مختلف می شود. از جمله خواص فلفل سبز شمشیری این است که فلفل جز انواع سبزیجات با طبع گرم است، محرک بسیار خوبی برای افراد کم اشتها و ایجاد کننده شادابی و تقویت روحیه است، از انعقاد خون در رگ های خونی نیز جلوگیری به عمل می آورد، پیشگیری کننده از دیابت است، تقویت کننده در دوران بارداری بوده و برای درد های پوکی استخوان مفید است. این فلفل بوی بد دهان را از بین برده و با افزایش جریان خون در پوست سر سبب تقویت رشد مو می شود. به طور کلی این نوع از فلفل ها علاوه بر قابلیت استفاده در غذا و مصرف آن به عنوان چاشنی، برای تهیه انواع ترشی انبه تند و شورها نیز استفاده می شود که این امر به محبوبیت این محصول افزوده است.

فلفل شمشیری شیرین

اگر طرفدار خوردن فلفل تند نیستید، فلفل‌ سبز شیرین یک پیشنهاد بسیار جذاب برای شما هستند. برخلاف فلفل‌های تند محبوب، این نوع دارای طعم ملایم و شیرینی است؛ این ویژگی آن‌ها را به متعادل‌ترین فلفل‌هایی که برای همه افراد مناسب هستند تبدیل کرده است. علاوه بر مصرف خام، می‌توانید فلفل سبز شیرین را کباب کنید یا با آغشتن آن‌ها در آرد و تخم‌ مرغ و سرخ کردن، با آن تمپورای ژاپنی درست کنید. تمپورای فلفل شیرین دارای پوستی ترد و بسیار دلپذیر و طعمی شیرین و خوشمزه است. همچنین می‌توانید آن را با سایر سبزیجات کمی تفت دهید. ولی هنگام سرخ کردن فلفل شیرین، باید مراقب باشید بیش از اندازه‌ سرخ نشود، زیرا آب خود را از دست می‌دهد. همچنین مصرف فلفل شیرین با املت و یا ترشی بسیار دلپذیر خواهد بود.

در اوایل ۲۰۱۸، وبلاگ‌نویسان و متخصصان مسائل غذایی مطالب فراوانی درباره‌ی خواص فلفل شیرین (شیشیتو) بیان کردند. آن‌ها درباره‌ی طعم شگفت‌انگیز این میراث سبز ژاپنی مطالبی زیاد گفتند. آن‌ها حتی در باغ‌های‌شان شروع به پرورش فلفل شیرین کردند. جالب‌ترین مطلب درباره‌ی شیشیتو (shishi o) این است که علی‌رغم این‌که جزئی از خانواده‌ی فلفل‌ها به شمار می‌رود، به هیچ عنوان تند نیست. البته همه‌ی این فلفل‌ها شیرین نیستند؛ به گفته‌ی آن‌ها از هر ۱۰ فلفل شیشیتو فقط یک عدد ممکن است تند باشد. بنابراین، وقتی با لذت در حال میل کردن این فلفل‌های شیرین هستید، هم‌چنان لازم است کمی مراقب باشید تا دهان‌تان نسوزد. با این حال، بیش‌تر این فلفل‌ها شیرین و آبدار هستند. بسیاری از آدم‌ها علاقه دارند این فلفل‌ها را کباب کنند، حرارت دهند، یا در ماهیتابه سرخ کنند، و هم‌زمان طعم دودی نیز به آن‌ها بدهند. این فلفل‌های زیبای ژاپنی، علاوه بر طعم دلپذیر، به طرز شگفت‌ انگیزی دارای برخی خواص مفید برای سلامتی هستند .

فلفل سبز شیرین برای لاغر کردن

فلفل سبز شیرین دارای کالری کمی بوده و فیبر موجود در آن باعث کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری می‌شود. فلفل سبز شیرین باعث افزایش متابولیسم بدن شده و به لاغری سریع به شما کمک می‌کند.